蕎麦包丁は最初からある程度の長さと高さがしっかりあるものをご購入下さい。
このホームページでは、入門者でもお求めやすい包丁の他、初心者でも使いやすい手打ちの蕎麦包丁を紹介しています。
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こね鉢は打つ粉の量に適したものを選んでください。そして、一回り大きいものをお勧めします。
家庭用でしたら直径42cmの経済的なものかプロ仕様の48cmがおすすめです。
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新富そばや椎葉そば等宮崎県内産を始め、薩摩蕎麦「霧島そば」、対馬蕎麦などの九州や八ヶ岳など各地のそば粉を用意しています。種類も、玄粉から更科粉までございます。
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